ט"ו באב הוא ההזדמנות המושלמת להאט לרגע, לבלות זמן איכות יחד ולהתחיל את היום בארוחת בוקר מפנקת שמכינים באהבה. לכבוד חג האהבה מגיש מותג כלי הבישול והאפייה סולתם מתכון מקורי, צבעוני ופשוט להכנה לפנקייק ,Red Velvet המשלב פנקייקים רכים ואווריריים עם קרם מסקרפונה עשיר, תותים טריים ופירות יער. התוצאה מרשימה במיוחד, טעימה להפליא ומתאימה לארוחת בוקר זוגית, לבראנץ' חגיגי או לכל מי שרוצה להוסיף קצת מתיקות ליום האהבה.
מתכון פנקייק Red Velvet עם קרם מסקרפונה, תותים ופירות יער
זמן הכנה: 30 דקות
כמות: 4 מנות
רמת קושי: קל
רשימת מצרכים
לפנקייקים:
- 2 כוסות קמח
- 2 כפות סוכר
- 2 כפיות אבקת אפייה
- קורט מלח
- 1 כפית אבקת קקאו
- 2 ביצים
- 1½ כוסות חלב
- 50 גרם חמאה מומסת
- 1 כפית תמצית וניל
- 1 כפית צבע מאכל אדום בג'ל
לקרם:
- 250 גרם גבינת מסקרפונה
- 200 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
- 2 כפות אבקת סוכר
- 1 כפית תמצית וניל
להגשה:
- תותים טריים חצויים
- פטל או אוכמניות
- אבקת סוכר
- עלי נענע
- שבבי שוקולד לבן, לא חובה
אופן ההכנה
- בקערה מערבבים קמח, סוכר, אבקת אפייה, מלח ואבקת קקאו.
- בקערה נפרדת טורפים ביצים, חלב, חמאה מומסת, תמצית וניל וצבע המאכל האדום.
- מאחדים בין התערובות ומערבבים רק עד לקבלת בלילה חלקה ואחידה.
- מחממים את מחבת הפנקייק של סולתם על להבה בינונית ומשמנים קלות.
- יוצקים מהבלילה לכל אחד מארבעת השקעים, מכסים במכסה הזכוכית ומבשלים עד שמופיעות בועות על פני הפנקייקים. הופכים בעזרת המרית ומבשלים עוד כדקה עד להזהבה.
- מקציפים את השמנת המתוקה עם אבקת הסוכר ותמצית הווניל לקצפת יציבה. מקפלים פנימה את גבינת המסקרפונה עד לקבלת קרם חלק.
- מסדרים את הפנקייקים בצלחות, מזלפים או מורחים מעל את הקרם, מוסיפים תותים ופירות יער, מפזרים אבקת סוכר, מקשטים בעלי נענע ובשבבי שוקולד לבן, ומגישים מיד.
בתיאבון!
המתכון מוגש באדיבות מותג כלי הבישול והאפייה סולתם. www.Soltam.co.il