מחפשים לגוון במטבח? מתכון קליל בריא וכשר לפסח

פשטידת ירקות כשרה לפסח

באדיבות חלי ממן, רשת תמיכה לאורח חיים בריא

כ – 8  מאפינס אישיים

 

מצרכים:

תפוח אדמה בינוני

גזר גדול

קישוא גדול

חצי בצל בינוני

רבע כוס עלי פטרוזיליה קצוצים דק

4 ביצים

2 מצות

2 כף שמן

חצי כפית מלח, כפית אבקת מרק, מעט פלפל שחור ( לפי הטעם )

 אופן הכנה:

1. מחממים מראש תנור ל-180 מעלות.
2. קולפים את כל הירקות ומגרדים בפומפייה גסה ומעבירים לקערה.
3. מרטיבים את המצות מתחת לברז במשך כחצי דקה, מנערים מעודפי נוזלים ומפוררים לקערה.
4. מוסיפים את יתר החומרים ומערבבים לתערובת אחידה.
5. יוצקים את התערובת לתבניות מאפינס משומנות (את הנוזלים מומלץ לסחוט מעט) ואופים במשך 35-40 דקות.
6. מוצאים מהתנור ומניחים לפשטידות מעט להתקרר.

 

2 מאפינס + כף גבינה 5% + ירק טרי = ארוחת ערב שלמה  ( 1.5 חלבון גבינה + פחמימה + שומן)